Studzenie z odzyskaniem ciepła przeprowadza się w misce z zimną wodą. Szybkowar zdejmuje się z gazu i spokojnie zanurza w misce z zimną wodą. Po niecałej minucie szybkowar jest gotowy do otwarcia i wymiany wkładu. Po wymianie słoików do szybkowaru wlewamy podgrzaną studzeniem wodę z miski dzięki czemu przyspieszy się gotowanie bez potrzeby wykorzystywania gorącej wody z kranu. Żyto w słoikach, w takim wypadku, również powinno być zalane wodą gorącą, lecz już nie koniecznie z miski z uwagi na jej zakażenie studzeniem. Dzięki takiemu zabiegowi można albo skrócić czas sterylizacji, albo też spotęgować jej działanie ponieważ w tym samym okresie czasu co uprzednio na chłodno, wkład będzie trochę dłużej przebywał pod wpływem wyższych temperatur. Należy jednak zwrócić uwagę na to czy w szybkowarze jest jeszcze woda. Zawsze na koniec powinno zostawać trochę wody, jeśli przez przypadek cała woda się wygotuje (para nie leci z gwizdka) studzenie należy przeprowadzić znacznie ostrożniej ponieważ dno szybkowaru i same słoiku wewnątrz są bardziej rozgrzane i nagły szok chłodzący mógłby spowodować popękanie słoików.